苦瓜是夏季的明星瓜，具有促进饮食、消炎退热的作用。苦瓜的新鲜汁液中含有一种类胰岛素的物质“多肽-P”，具有良好的降血糖作用；而其中类似奎宁的生理活性蛋白以及大量维生素C，能增强人体的免疫功能，甚至有防癌、抗癌的作用。

那么，您知道苦瓜怎样吃最好吗？